BLOG

Olaszországban a húsvét a legfontosabb ünnep, fontosabb még a karácsonynál is. Ahogy a karácsony, úgy a húsvéti is családi ünnep. A Pasquetta, másképpen Lunedi dell'Angelo, vagyis a húsvét hétfő nálunk is leginkább az utazás, a pihenés napja, aminek nagyon fontos eseménye a családi ebéd.

Egy könnyű caprese salátánál nincs is jobb nyáron. Friss bazsalikom, balzsamecet és mozzarella. Én egyszerűen imádom! Na de persze nem feltétlenül csak salátában, de pizzán, tésztán, szóval bárhogy... A dél-olaszországi Campania és Lazio tartományból származik. Mozzarella di bufala. A bivalytejben nincs karotin, így a mozzarella porcelán fehér...